Цыпленок соте папаши Латюиля

Рецепт цыпленка соте папаши Латюиля с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 543 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цыпленка соте папаши Латюиля французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 543 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• мука
• пучок зелени петрушки
• паприка, соль, перец
• 0,5 стакана белого сухого вина
• 1 цыпленок весом 1,6 кг
• 1 стакан куриного бульона
• 24 молодые картофелины
• масло оливковое
• букет гарни (корень петрушки, веточка чабреца, лавровый лист, веточка сельдерея)
• 8 донышек артишоков
• 3 белые луковицы
• чеснок – 2 зубчика

Рецепт пошагового приготовления

1. Цыпленка разрезать на 8 порционных кусков; обжарить их на оливковом масле. Обжарить на сковороде 1 порезанную луковицу и чеснок, добавить белое вино, бульон, букет гарни; посолить, поперчить и варить на слабом огне 15 мин. ; в конце варки букет гарни вынуть.
2. Картофель очистить, нарезать дольками размером с крупный зубчик чеснока и положить в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла.
3. Донышки артишоков разрезать на четвертинки, добавить к картофелю и обжарить все на небольшом огне в течение 5–8 мин. Овощи добавить к цыпленку и варить еще несколько минут на том же огне. Оставшиеся луковицы очистить и порезать кольцами. Кольца лука обвалять в муке и обжарить во фритюре, приблизительно 1 мин., до придания золотистого цвета.
4. В середину круглого блюда, предварительно подогретого, уложить куски цыпленка в форме пирамидки; вокруг красиво разложить артишоки, картофель и обжаренный лук. Залить блюдо соусом и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

как вкусно! Я полюбила цыпленка соте папаши латюиля с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в цыпленке соте папаши латюиля

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!