Рецепт салата с куриной печенью шампиньонами и фетой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты с курицейСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 238 килокалорийТвоим подружкам такой салат обязательно придется по вкусу! Благодаря печени и грибам салат получается достаточно сытным, но не тяжелым. По желанию можете еще добавить свежие томаты или болгарский перец, они придадут салату более сочный вкус. Угощайтесь! Ингредиенты на 25 порцийСалат - латук (смесь из салатных листьев) 30 грКуриная печень 100 грШампиньоны 2 шт.Перепелиные яйца (варенные) 3 шт.Фета 15 грОливковое масло 2 стол. л.Винный уксус белый 1 чайн. л.Горчица готовая 0.5 чайн. л.Соль по вкусуПерец острый молотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияИнгредиентыШампиньоны нарезаем тоненькими пластинками.Печень очищаем от пленочек и нарезаем средними кусочками.Грибы обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце.Кусочки печени поджариваем до готовности. Приправляем слегка солью и перцем.Салатные листья моем и просушиваем. Выкладываем на тарелку.На салатные листья выкладываем готовую печень, грибы и нарезанные на половинки перепелиные яйца (кстати, если яйца сварить всмятку, то жидкий желток будет служить дополнительным соусом).Фету ломаем или режем и посыпаем сверху на салат.Для заправки смешиваем оливковое масло, уксус или сок лимона, горчицу, соль и перец.Поливаем салат заправкой и подаем. Приятного аппетита!Хозяйке на заметкуЧтобы сырые яйца хранились дольше в холодильнике - как это ни смешно, но их нужно ставить острым концом вниз! Яйца дышат через тупой конец и поэтому дольше сохраняются. Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец. Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле. Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике... Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидор... Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет. Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
Попробовал салатик! Всё сделал правильно! Всё по рецепту! Я же известный Шумерский повар! Йа могу! Но салат не оч!