Рецепт потофе по-бретонски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: МясоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 57Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 79 килокалорийПростой пошаговый рецепт потофе по-бретонски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 57. Блюдо содержит всего 79 килокалорий. Ингредиенты на 7 порцийРулька (малосоленая) 1 штГрудинка (малосоленая) 400 гЛопатка400 гМозговая кость1 штСосиски (подкопченные) 4 штКапуста зеленая0,5 кочановМорковь (очищенная) 4 штСельдерей (корень) (очищенный) половинка Брюква (или репка, очищенная) 4 штЛук4 штПряности (лавровый лист, тимьян, петрушка, укроп) 1 пучокЛук (начиненный двумя гвоздиками ) 1 штКорнишоны (маринованные)Яйца куриные1 штМолоко (1% - ное) 250 млМука гречневая125 гГорчицаСоль морская пищеваяПерец (горошком)Тканевый мешочекРецепт пошагового приготовленияСмешайте яйцо, муку и молоко, замесите жидкое тесто, поперчите, посолите, поместите в тканевый мешочек.В большой чугунок или кастрюлю положите мозговую кость, все мясо (кроме сосисок), пучок пряностей, луковицу, начиненную гвоздикой, и 4 горошины перца. Залейте холодной водой на три четверти, доведите до кипения и варите в течение часа на медленном огне. По мере необходимости снимайте пенку.Разрежьте капусту и корень сельдерея на 4 равные части. Все овощи опустите в кастрюлю, добавьте сосиски и крепко перевязанный бечевкой мешочек с тестом. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте томиться еще на 45 мин.При подаче к столу выньте сваренное тесто из мешочка, раскрошите или нарежьте его на ломтики и подавайте с мясом и овощами. Бульон налейте в миску, добавив костный мозг. Не забудьте про морскую соль, горчицу и маринованные корнишоны.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.