Рулька пикантная

Рецепт рульки пикантной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 324 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рульки пикантной домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 324 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Свиная рулька 1 шт.
• Мед натуральный 2 ст. ложк
• Поваренная соль 1.5 ч. ложк
• Кетчуп чили 1 ст. ложк
• Хмели - сунели 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Горчичный порошок 1 ч. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления рульки предлагаю вам использовать пакет или рукав для запекания. В этом случае времени для готовки понадобиться меньше а рулька будет мягче и ароматнее и гарантированно не пригорит. Выбирая рульку, следует учесть, что, несмотря на солидный размер, мяса в ней не очень много, приличную часть занимает кость и если запекаем рульку в качестве основного блюда, то небольшие рульки (весом грамм 800) вполне можно брать по одной на каждую порцию. В данном случае запекалась рулька весом около полутора килограмм, специи рассчитаны на этот вес. Итак, свиную рульку (голяшка тоже подойдет) промываем, хорошенько скоблим кожу ножом, чтобы она была абсолютно чистой и даем обсохнуть. За это время подготавливаем специи. Смешиваем черный молотый перец, горчичный порошок, соль, хмели - сунели. Вместо соли можно взять соевый соус. Добавляем к сухим специям острый кетчуп чили (или другой чили - соус, просто молотый чили). Затем добавляем мед. Если мед не свежий а засахаренный, то его надо предварительно растопить до жидкого состояния, для этого можно подержать его секунд 20-30 в микроволновке. Впрочем, специи выбираем по вкусу, главное чтобы было три вкуса – соленое, сладкое, острое.
2. Обмазываем рульку со всех сторон специями с медом, укладываем в пакет для запекания, пакет завязываем. Оставляем рульку в таком виде при комнатной температуре на пару часов.
3. После этого хорошо разогреваем духовку, пакет с рулькой укладываем на подходящую сковороду (сухую), сверху пакет прокалываем в нескольких местах. Отправляем рульку в духовку и запекаем приблизительно полтора часа на медленном огне. Время запекания сильно зависит от конкретной духовки, размера рульки и возраста мяса, так что проверяем готовность при помощи ножа.
4. Минут за 20 до готовности пакет сверху надрезаем, чтобы рулька получше подрумянилась. Готовую рульку достаем из духовки, даем ей немного остыть (чтобы не обжечься, в пакете может быть горячий пар), затем перекладываем на тарелку.
5. Сверху нашу рульку поливаем соком, оставшимся в пакете.
6. Далее либо подаем рульку в горячем виде (особенно вкусно в сочетании с холодным пивом) или же охлаждаем, нарезаем и подаем в качестве закуски или на бутербродах.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в рульке пикантной

 

замечательный рецепт! В моей семье любят рульку пикантную
Спасибо за прекрасную идею

 

Готовила вчера рульки пикантной по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

рецептик супер!!