Рецепт говядины по-бургундски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ЗасолкаПовод: МасленицаВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 203 килокалорийПростой пошаговый рецепт говядины по-бургундски русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 203 килокалорий. Ингредиенты на 7 порцийговядина 800 гшампиньоны 200 гкрасное вино 0.5 ст.масло сливочное 4 ст. л.лук (репчатый) 2 шт.лук зеленый 6-8 перышекмука 2 ст. л.чеснок 2 зубчикаперецсольбульон 0,5 ст.Рецепт пошагового приготовленияГовядину обмыть, удалить жир, нарезать небольшими кусочками.Залить вином и оставить мариноваться, пока готовятся овощи.Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук - кусочками, красный лук - кольцами.В глубокой сковороде растопить половину сливочного масла, положить грибы, лук и выдавить чеснок.Жарить в кипящем масле примерно 5 мин.В тарелке смешать соль, перец, муку.Разогреть сковороду с оставшим сливочным маслом.Говядину достать из маринада, откинуть на дуршлаг, маринад сохранить.Когда стечет, обвалять в муке.Обжаривать, пока мясо не подрумянится - 4-5 мин.Добавить к мясу овощи, бульон, маринад, эстрагон, прованские травы, довести до кипения и тушить помешивая 5-7 минут, пока соус не загустеет.