Сливочное кулфи с шоколадной крошкой

Рецепт сливочного кулфи с шоколадной крошкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Технология приготовления: Охлаждение

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 49
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 276 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сливочного кулфи с шоколадной крошкой индийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 49. Блюдо содержит всего 276 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Молоко550 мл
• Сливки 33% - ой жирности350 мл
• Загуститель (для сливок) 1 ст. л.
• Сахар120 г
• Шоколад горький100 г
• Агар - агар½ ч. л.
• Ваниль (стручки) 2 шт
• Сахар (посыпка)

Рецепт пошагового приготовления

1. Кулфи – мороженое из Индии. Пока технический прогресс не подарил миру морозильные камеры, кулфи готовили исключительно для императорских особ. Колдовали над этим мороженым кулфиваллы. Сегодня же его можно приготовить без труда и дома, на русской кухне. Кстати, этот сорт мороженого – самый простой, его даже дополнительно не нужно перемешивать во время заморозки.
2. Метод:
3. В толстостенный сотейник влить молоко, всыпать сахар и добавить стручки ванили – поставить выпариваться на огонь на 20-25 минут, постоянно помешивая.
4. Молоко процедить, ваниль удалить, вернуть сотейник на плиту и на горячей молочной поверхности распылить агар - агар – следить, чтобы не было комочков.
5. 35-% сливки выдержать в холодильнике, взбить с загустителем до устойчивых пиков.
6. Шоколад мелко порубить или натереть в крупную стружку, часть оставить для декора.
7. В застывшее с агаром ванильное молоко добавить взбитые сливки и шоколадную крошку, перемешать, разлить по формочкам и поставить охлаждаться в морозилку не менее, чем на 5 часов.
8. Готовое сливочное кулфи достать за 15 минут до подачи, разложить по креманкам, обильно обсыпать шоколадом, декорировать марципановыми звездами и немедленно подавать.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

спасибочки за вкусняшку

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

@Dcaibqeh, спасибо за рецепт! Очень люблю сливочное кулфи с шоколадной крошкой!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить сливочное кулфи с шоколадной крошкой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

@Dcaibqeh, рецепт сливочного кулфи с шоколадной крошкой ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!