Рецепт овощного рагу с баклажанами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Овощное рагуСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 37Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 131 килокалорийПростой пошаговый рецепт овощного рагу с баклажанами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 37. Блюдо содержит всего 131 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСахар ¼ чайной ложкиСоль по вкусуЧерный перец горошком по вкусуЛавровый лист 1 штукаПшеничная мука по вкусуПомидоры 1 штукаСладкий перец 3 штукиРепчатый лук 2 штукиМорковь 1 штукаБаклажаны 2 штукиКабачки 2 штукиРецепт пошагового приготовленияБаклажаны очищаем от шкурки, нарезаем соломкой и слегка обжариваем на масле.Кабачки очищаем, нарезаем соломкой, отдельно обжариваем на масле, добавив к ним немного муки.Репчатый лук нарезаем соломкой, обжариваем на масле. Добавляем к нему мелко нарезанную морковь. Через 2 минуты кладем баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой болгарский перец (2 красных и 1 желтый) и мелко нарезанный большой помидор (предварительно нужно снять с него кожицу).Все перемешиваем, кладем лавровый лист, перец душистый и черный горошком, тушим на слабом огне под крышкой. В конце солим по вкусу и добавляем четверть чайной ложки сахарного песка. Кладем зелень (укроп, кинзу). Тушим до готовности перцев и баклажанов.