Рецепт ванильно-шпинатных пирожных с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Турецкая кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, банкетВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 50 порцийКоличество калории: 223 килокалорийIspanakli kek — очень красивая и вкусная турецкая выпечка на основе шпината. В Турции местные хозяйки подают его как пирожные, как пирог и даже как полноценный торт. И не зря, ведь он очень эффектно смотрится в разрезе за счёт насыщенного зелёного цвета. И никаких красителей, все натурально и просто. Крем к такому пирогу пойдёт и просто заварной, и шанти, и взбитые сливки. Бисквит получается упругий, в меру влажный и очень вкусный. Шпинат совсем не чувствуется и ваши гости никогда не догадаются, что он там вообще присутствует. Ингредиенты на 50 порцийДля тестаВода кипячёная 250 млМасло подсолнечное рафинированное 150 млМука пшеничная 750 гРазрыхлитель 7 гСахар 200 гСахар ванильный 1 ст. л.Соль экстра 1 щепоткаЦедра лимона 1 ст. л.Шпинат свежий 4 пучокЯйца куриные 3 шт.Для кремаЗаварной крем готовый 350 гСахарная пудра 1 ст. л.Сливки 220 млДля украшенияБисквит 80 гФисташки 50 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления ванильно - шпинатного пирога нам потребуются мука, сахар, шпинат, масло подсолнечное, яйца, разрыхлитель, ванильный сахар, лимонная цедра, соль, кипяток.Для начала приготовим пюре из шпината. Для этого шпинат заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.Затем шпинат процеживаем от лишней воды.И опускаем в чашу блендера.На самой низкой скорости взбиваем шпинатное пюре и перемешиваем его с лимонной цедрой.Теперь приступаем к приготовлению теста для пирога. Для этого взбиваем яйца с сахаром и солью в пышную массу.Добавляем подсолнечное масло. Снова взбиваем.Дальше добавляем шпинатное пюре и ванильный сахар. Перемешиваем.Просеиваем муку и разрыхлитель.И замешиваем на низкой скорости миксера достаточно густое тесто. Оно должно медленно и тяжело стекать с ложки, как бы плюхаться.Форму для выпечки выстилаем пергаментом и выливаем в неё тесто.Выпекаем пирог при температуре 180 °C 35 минут. Готовый пирог проверяем на готовность, вынимаем из духовки и даём отдохнуть 20 минут. Затем вынимаем его из формы и полностью остужаем на решётке.Поскольку пирог подается как пирожные, мы срезаем с него неровную верхушку. И разрезаем вдоль на 2 половины.Нарезаем на ромбы и убираем обрезки.Теперь готовим крем. Для него нам понадобится обычный заварной крем, я его приготовила из сухого концентрата по инструкции. Так же нам понадобятся сливки 33%, фисташки и обрезки пирога для украшения.Сливки взбиваем до устойчивых пиков.Добавляем охлажденный заварной крем.И ещё раз взбиваем до однородности.Фисташки и обрезки теста смалываем в кофемолке.Кусочки пирога прослаиваем кремом.Сверху так же наносим крем и украшаем ореховой крошкой.Приятного аппетита!
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ванильно-шпинатных пирожные. Uexuetty, спасибо!!!