Рецепт фирменного омлета «Руккола» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: ЗавтракВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 85 килокалорийРецепт от бренд-шефа сети итальянских кафе Руккола Виктора Апасьева Ингредиенты на 5 порцийяйца - 3 шт.сливки 33 % – 60 гсоль – 3 гперец – 1 гморковь очищенная – 35 гкапуста б/к – 50 гмасло чесночное – 1 гсметана – 7 гсалат руккола – 5 гпомидоры – 40 ггрибы шампиньоны – 40 гсыр – 5 гбекон – 10 гРецепт пошагового приготовленияСмешиваем яйца со сливками, добавляем соль, перец, взбиваем все венчиком. Массу выливаем на разогретую сковородку, отдельно обжариваем шампиньоны, помидоры и бекон.Готовый омлет выкладываем на сервировочную сковородку, застеленную пергаментом, рядом выкладываем обжаренные овощи и бекон.В соусник выкладываем нарезанную соломкой капусту, морковь, заправленную сметаной, солью и чесночным маслом. Омлет сверху посыпаем пармезаном и украшаем листьями рукколы.