Рецепт лосося «Гравлакс» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 часа 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 195 килокалорийПростой пошаговый рецепт лосося «Гравлакс» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 20 минут. Блюдо содержит всего 195 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииФиле лосося 1 кгУкроп 1 пучокСахар 1 столовая ложкаКрупная морская соль 2 столовые ложкиЧерный душистый перец горошком 7 штукСвежемолотый белый перец щепоткаРецепт пошагового приготовленияЛосося очистить от чешуи, ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Затем разрезать филе поперек на две части.Укроп вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и крупно порубить.В ступке или альтернативным способом растолочь горошины душистого перца. Перемешать душистый перец с солью, сахаром и свежемолотым белым перцем.На столе расстелить пищевую пленку, присыпать немного пряно - соленой смесью и выложить одну половинку лосося кожей вниз. Щедро посыпать обе части рыбного филе пряно - соленой смесью. Затем выложить на одно филе зелень укропа. Сверху накрыть вторым рыбным филе и посыпать оставшейся солью с сахаром. Завернуть лосося в пищевую пленку и поместить в контейнер.Оставить рыбу на 2 часа при комнатной температуре. Затем придавить легким гнетом (например, разделочной доской) и убрать в холодильник на 2 суток. Рыбу изредка следует переворачивать.Готовый лосось «Гравлакс» освободить от пищевой пленки и тщательно счистить ножом с рыбного филе укроп и пряности. Обсушить филе бумажными полотенцами и нарезать тонкими ломтиками.