Квашеная капуста с клюквой

Рецепт квашеной капусты с клюквой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для раздельного питания

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 5 дн 13 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 76 килокалорий

Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях - прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой!
Данный рецепт приготовления квашеной капусты с клюквой рассчитан на довольно большой объем ингредиентов. Вы всегда можете взять столько, сколько вам нужно. Процесс сквашивания займет от недели до 11 дней, а хранить готовую капусту в холодильнике вы можете как минимум пару месяцев.
Количество порций: 1

Ингредиенты на 5 порций

• Капуста — 5 Килограмм
• Морковь — 1.5-2 Килограмма
• Соль — 6 Ст. ложек
• Сахар — 6 Ст. ложек
• Клюква — 300-400 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Очистите вымытую заранее морковь.
2. 2. Натрите её на средней или мелкой терке.
3. 3. С капусты снимите верхние листочки. Не выбрасывайте их, промойте под проточной водой и оставьте сушиться. Нашинкуйте и выложите капусту в большую миску.
4. 4. Параллельно вымойте и откиньте на дуршлаг ягоду, чтобы ушла лишняя жидкость. Использовать по этому простому рецепту квашеной капусты с клюквой можно такое количество ягод, которое кажется вам более уместным.
5. 5. Подготовьте крупную соль.
6. 6. И столько же сахара. Можете также добавить душистый перец горошком.
7. 7. Соедините капусту, морковь, сахар и соль. Как следует перемешайте до однородности.
8. 8. Разомните руками так, чтобы появился сок.
9. 9. Подготовьте контейнер или бочонок. Выложите на дно заранее обсушенные листья. Затем — часть капусты, ровным слоем распределите ягоды.
10. 10. Повторяйте слои до окончания ингредиентов. Сверху тоже можно выложить листья, чтобы квашеная капуста с клюквой в домашних условиях не заветривалась. Оставьте ее минимум на 7 дней.
11. 11. Надеюсь, что этот вариант, как приготовить квашеную капусту с клюквой, придется вам по вкусу. Приятного аппетита!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Посмотрела на фото квашеной капусты с клюквой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать квашеную капусту с клюквой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

я слабо разбираюсь в квашеной капусте с клюквой, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

@Liuggwy, умничка!
Какой аппетитный рецептик квашеной капусты с клюквой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Хороший рецептик!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик квашеной капусты с клюквой! А вкусный и простой!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении квашеной капусты с клюквой, аздесь такое