Рецепт заправки для борща на зиму без свеклы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, КонсервацияСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 94 килокалорийНе все любят свеклу. Особенно мои дети. Даже в борще есть не хотят. Вот один из моих рецептов заправки для борща без неё, которая замой станет хорошим источником витаминов и сэкономит время готовки. Количество порций: 4 Ингредиенты на 1 порцияПомидоры — 500 ГраммЛук — 500 ГраммМорковь — 500 ГраммПерец сладкий — 500 ГраммЗелень (петрушка, укроп) — 300 ГраммСоль — 500 ГраммРецепт пошагового приготовленияКак приготовить заготовку для борща без свеклы на зиму?1. Морковь почистите и помойте. Потрите морковку на крупной терке, лук и перец почистите и порежьте соломкой.2. С помидоров снимите кожицу и также порежьте. Снять кожицу с помидоров - просто, если предварительно опустить их в кипяток. Я обычно надрезаю плодоножку, заливаю кипятком, оставляю на пару минут. Кожица тогда снимается очень легко.3. Зелень промойте и мелко порубите.4. Все приготовленные ингредиенты сложите в большую миску, добавьте соль и хорошо перемешайте. Подождите 10-15 минут, чтобы выделился сок.5. Разложите заправку в пол - литровые банки и закройте капроновыми крышками.За счет большого количества соли заправка для борща без свеклы будет отлично храниться при комнатной температуре. Главное - не забывайте потом меньше солить блюда при готовке.Из этого количества овощей у меня получается 4 банки.Приятного аппетита!