Рецепт шашлыка из говядины на шпажках с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ШашлыкСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 91 килокалорийВсегда ли есть время и возможность выбраться на природу, а шашлык хочется довольно часто, к тому же этот рецепт шашлыка из говядины на шпажках - отличный вариант для вашего праздничного стола. Мясо надо замариновать, а затем нанизать на шпажки с салом и запечь в духовке. В качестве гарнира можно подать маринованные и соленые овощи, рис, картофель. Такой шашлык можно приготовить не только из говядины, но и из курицы, и свинины. Количество порций: 5 Ингредиенты на 5 порцийГовяжья вырезка — 1 КилограммСало свиное — 200 ГраммЛук репчатый — 4 ШтукиЛимон — 1 ШтукаМинеральная вода сильногазированная — 0,5 ЛитраРецепт пошагового приготовленияС мяса срезать лишний жир и пленку. Мясо нарезать кубиками со стороной около 2,5 см.Лук нарезать тонкими кольцами. Посолить, добавить специи, хорошо перемешать и помять руками до выделения сока. Выложить мясо в лук и перемешать. Оставить примерно на 20 мин (луковый сок должен начать действовать на мясо).Газированную воду влить в глубокую посуду. Лимон разрезать пополам поперек долек, выдавить сок в воду и помешать.Залить мясо лимонной водой, накрыть тарелкой и поставить груз (чтобы мясо не выпускало в маринад свой сок). Маринад должен полностью покрыть мясо. Оставить мариноваться не менее чем на 1 ч (лучше на 12 ч). Если вы хотите, чтобы шашлык замариновался побыстрее, вместо лимона можно использовать киви.Сало нарезать кусочками в 2 раза тоньше мяса.За 10-15 мин до приготовления блюда замочите деревянные шампура в холодной воде.На шампура нанизать сало, мясо и снова. Первым и последним кусочком должно быть сало.На разогретом масле на сковороде «запечатать» мясо, т. е. быстро обжарить до румяной корочки (по 5-7 мин с каждой стороны).Кебаб уложить на противень, облить жирком со сковороды и готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 15 мин. Подавать с маринованным луком, зеленью и свежими овощами.