Пирог с ливером

Рецепт пирога с ливером с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 132 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога с ливером домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 132 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 500 г слоеного дрожжевого теста
• 400 г говяжьей или бараньей печенки
• 500 г говяжьего или бараньего сердца
• 150 г курдючного бараньего жира или копченого свиного сала
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 300–400 г разной зелени (петрушка, кинза, укроп, зеленый лук, черемша)
• соль, черный перец
• молоко

Рецепт пошагового приготовления

1. Удалите с печенки все пленки, вырежьте протоки. Нарежьте печенку очень маленькими кубиками и залейте молоком так, чтобы вся печенка была покрыта. Оставьте, пока готовится все остальное.
2. У сердца удалите сосуды и жир. Нарежьте мякоть также мелко, как печенку. Курдючный жир или сало нарежьте кубиками со стороной 5 мм.
3. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Мелко порубите всю зелень. В глубокую сковороду с толстым дном положите курдючный жир или сало, поставьте на средний огонь. Вытапливайте, пока не получите золотисто - коричневые шкварки. Выловите шкварки шумовкой. В жир положите лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
4. Слейте молоко с печенки, обсушите как можно более тщательно бумажными полотенцами. Добавьте к луку с чесноком сердце, обжаривайте 10 мин. Снимите сковороду с огня, слегка остудите содержимое.
5. Добавьте к сердцу с луком печенку и всю зелень, а также шкварки, соль и перец. Перемешайте руками. Разделите тесто на 2/2, и 1/1, . Раскатайте большую часть, выложите в форму диаметром 26 см, чтобы края свисали.
6. Выложите на тесто фарш, накройте вторым тонко раскатанным листом, заверните свисающие края и защипните. Смажьте молоком, сделайте в крышке дырочки. Выпекайте при 180 °С 45–50 мин. Подавайте теплым.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Обязательно приготовлю!
Nxgfieie, спасибо!

 

@Nxgfieie, аппетитно - чудо!

 

@Nxgfieie, рецепт пирога с ливером ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!