Рецепт курица-карри в сливочном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 29 килокалорийТакая популярная специя как карри имеет десятки вариаций, каждый из которых содержит от 7 до 24 компонентов. Индийцы готовят карри непосредственно перед применением, благодаря чему он имеет свежий аромат. Иногда, в одно блюдо добавляя сразу несколько видов этой приправы. Возможно, такая страсть к пряностям обусловлена слишком скромными возможностями индийцев в плане разнообразия продуктового ряда. Как бы то ни было, сегодня смесь карри популярна не только на домашних кухнях во всем мире, но и в пищевой промышленности большинства стран. Производители продолжают экспериментировать с составом, адаптируя смесь под конкретный регион. Обращайте внимание на состав покупаемой специи, в нём не должно быть усилителей вкуса или красителей. Этого всего предостаточно в остальных продуктах. И пусть потребление глютамата натрия (усилителя вкуса) в разумных мерах не вредит здоровью человека, лучше всё же заменить его пряными травами. Ингредиенты на 5 порцийКарри 1 ч. л.Куриное филе 800 гЛимон 0.5 шт.Лук репчатый 4 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Паприка сладкая молотая 1 ч. л.Перец красный молотый 0.25 ч. л.Сахар 1 ч. л.Сливки 150 млСок томатный 150 млСоль 0.5 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияЧтобы приготовить такое блюдо возьмите: куриное филе, домашний томатный сок, сливки жирностью 20 %, смесь карри, репчатый лук, половину лимона, сахар, паприку, молотый красный перец, растительное масло.Куриное филе порезать на крупные кусочки.Филе выложить в глубокую миску, выдавить сок половины лимона, добавить 1 столовую ложку растительного масла, паприку и красный перец. Перемешать и оставить.Мелко порубить репчатый лук.Разогреть глубокую сковороду, добавить 4 столовые ложки растительного масла и смесь карри. Обжарить специи на слабом огне 30 секунд.В сковороду добавить лук. Обжаривать 3-5 минут.К луку добавить куриное филе, перемешать и обжаривать, пока курица не станет матовой. Это займёт приблизительно 5-7 минут.В сковороду влить томатный сок, посолить, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.После влить сливки и потушить ещё 5 минут.Тушёное мясо подавать с гарниром.